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甘肃张掖7月14日电 (戴文昌 杨艳敏)在古丝绸之路必经之处的甘肃张掖市山丹县，有一种特色美食——山丹炒拨拉，炒拨拉因其烹制的动作而得名，在与火共舞中转眼淬炼而成了绝世美味。炒拨拉经过风云变幻，炒出了山丹县最具烟火气的地域性风味。
13日晚，第二届山丹炒拨拉节开幕，8.2万人齐聚焉支山下共赴这场美食之约，共同见证山丹炒拨拉美食文化的传承与发展。因其独特的烹饪方式、豪放的吃法和悠久的历史再次火热出圈。
7月13日晚，第二届山丹炒拨拉节开幕。 九美旦增 摄如今，山丹炒拨拉已成为山丹乃至河西走廊地区历史最为悠久、最具代表性的特色美食之一。山丹县委书记王韶华介绍说，今天的山丹，是一片充满活力、富有魅力、极具潜力的发展热土，期待四海宾朋相约山丹，共同品味流连忘返的人间烟火。
当晚，百名炒拨拉炒制大师起锅烧油，现场顿时火光冲天，他们麻利地翻动手中的炒铲，经过三五分钟烟熏火燎的猛火爆炒，一锅滋滋作响的炒拨拉，便在香气四溢的腾腾蒸汽里被端上桌，展现出山丹炒拨拉萦绕在烟火中的“文化味道”。
作为古丝绸之路上的重要驿站，在山丹民间，今亦有“炒拨拉”的历史传说。相传骠骑将军霍去病在山丹战胜匈奴后，就地宰牛羊犒劳三军。怎奈军士众多，锅灶食材不够。于是大家垒石成灶，将羊肉、羊杂置于盾牌之上，一顿猛炒，随之香味四溢。后来这种烹饪方式渐渐被当地民众学会并加以改良。
7月13日晚，炒制大师正在炒制山丹炒拨拉。 戴文昌 摄“炒拨拉的奥妙之处，就在于短短数分钟内，对于火候强弱的精准掌控。”在山丹县经营30余年的炒拨拉炒制大师刘玉珍说，“火候甚至比调料还要重要，就是要快速‘锁住’瞬间的香味，但这一技能需要长年累月的反复修炼”。
活动现场，最引人瞩目的是一口直径达3.3米的大锅。火焰升起，炒拨拉炒制大师用长柄锅铲将肉类、蔬菜推进鏊子中央沸腾的热油里，新鲜的羊肚、羊肠在大火中与洋葱、辣椒等简单的配料碰撞出最具山丹特色的风味小吃炒拨拉。翻腾间，火焰升腾起来，在夏夜里激起民众的欢呼。
据悉，炒拨拉节期间，山丹县还将举办“丝路马都 古韵山丹”文旅推介、焉支山民俗文化节、山丹庄园行体验、汉明长城·丝路古道文化品鉴、皇家马场嘉年华等系列活动，为广大游客提供精彩纷呈、美妙绝伦的文旅体验。
7月13日晚，民众在焉支巷子内游玩。 戴文昌 摄王韶华说，近年来，山丹县谋划实施了长城国家文化公园、焉支山生态农旅、山丹马场景区改造提升等龙头项目，创新培育乡味高庙、芦笋庄园、土豆驿站、羊主庄园等三产融合业态，精心打造和谐彩虹步行街、焉支巷子等夜间消费中心，为各地宾客选择山丹游、记住山丹美、缔结山丹情提供了最佳选择。(完)
“我没有在现场看到，但是当地人都传开了，琳琳舞厅着火了。这个舞厅挺大的，开的时间也很久，在我们这儿蛮有名，这次着火了也遭罪，不知道有没有人员伤亡。” 第一科的受挫，也影响到了李龙的整体状态。在中午休息时间，李龙跟家人进行视频通话，随后又发布了一条视频，称“考崩了”。他解释说：“我希望通过发布这条视频来排解自己的心情，同时也希望能够调整好自己的状态，以更加积极的心态去面对接下来的考试。”在接下来的两天里，李龙没有再发布任何动态，专心投入到备考和考试中。同时，广东省也是相比上年末常住人口增加最多的省份，增加了49万人。浙江省和江苏省等经济发达省份的常住人口也有所增加，这与其强劲的经济增长和良好的就业环境密不可分。这些省份通常拥有更多的就业机会和更高的生活水平，吸引了大量的人口流入。（详情点击文末“阅读原文”）
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随着疫情结束，广东省强大的人口“虹吸效应”再次发挥作用。常住人口规模紧随其后的省份是山东（10 ♉122.97万）和河南（9815万）。不过，相比上年末，山东和河南的常住人口分别减少了39.82万和 ♌57万。
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